Bulgogi ar maigu liellopu gaļu un čili ceptiem cukini
Bulgogi ar maigu liellopu gaļu, čili ceptiem cukini un Korejas burkānu salātiem. Šī recepte ir lieliska pusdienu piedāvājumam. Pateicoties mīkstināšanai ar cepamo sodu, varat ātri pagatavot lētāku gaļu un samazināt izmaksas.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
1000 g liellopu gaļas, plānās šķēlēs
3 tējk nātrija bikarbonāts (ieteicams)
50 ml ūdens
50 ml eļļas
200 g Santa Maria melno piparu un sojas mērce
500 g brokoļu, vārītu
500 g Korejas burkānu salāti (piedeva)
500 g cukini, šķēles apcepti
3 ēdamkarotes Santa Maria čili un sezama garšvielas
1800 g suši rīsu, vārīti
4 lociņu sagriezti plānās šķēlēs
Kā pagatavot
Liellopu gaļu sagrieziet plānās šķēlēs un lieciet bļodā. Izšķīdiniet cepamo sodu ūdenī un samaisiet ar gaļu. Novietojiet gaļu ledusskapī uz vismaz 30 minūtēm. Izskalojiet gaļu caurdurī un nožāvējiet ar papīru.
Pannā ielejiet nedaudz eļļas un uz lielas uguns apcepiet gaļu. Kad gaļa ir apbrūnināta, maisot pievienojiet melno piparu un sojas mērci. Pārlieciet uz paplātes.
Uz lielas uguns eļļā apcepiet sagrieztus cukīni. Pēc tam apkaisiet ar sezama un čili garšvielu un lieciet uz paplātes.
Pasniedziet gaļu ar mērci uz šķīvja, kopā ar vārītiem suši rīsiem, brokoļiem, burkānu salātiem un ceptiem cukini. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar papildus sezama un čili garšvielu maisījumu un plānās šķēlēs sagrieztiem lociņiem.
Alergēni: sezams, soja un kvieši
Kategorijas
Food