Bulgogi tako ar olā ceptām tortiljām
Bulgogi liellopu gaļa, svaigi zaļumi, gurķu salāti ar bagātīgu mērci, ietītas olās ceptās tortiljās.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
1 gurķis, plānās šķēlītēs
3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
3 ēdamkarotes Santa Maria Wasabi sezama garšvielu maisījuma
400 g sarkano kāpostu, smalki sagrieztu
2 baltie sīpoli, smalki sagriezti
100 g koriandra, smalki sagriezta
1 kg steika (vai filejas)
4 olas
20 Santa Maria mazās tortiljas
3 ēdamkarotes eļļas, cepšanai
200 g Santa Maria Korejas stila melno piparu sojas mērce
2 salātu galviņas
200 g Santa Maria Korejas stila fermentētas sojas un čili pasta
Kā pagatavot
Smalki sagrieziet gurķi un ievietojiet bļodā. Pievienojiet ābolu sidra etiķi un vasabi sezama garšvielu. Nolieciet ledusskapī uz vismaz 30 minūtēm.
Atsevišķi noskalojiet un sasmalciniet sarkanos kāpostus un salātus. Nolieciet malā.
Smalki sasmalciniet sīpolu un koriandru, pievienojiet bļodai ar gurķi.
Grilējiet vai apcepiet steiku uz lielas uguns, līdz tas ir apbrūnināts. Nolieciet malā.
Bļodā sakuliet olas, iemērciet tortiljas un nolieciet uz šķīvja.
Olā iemērktās tortiljas apcepiet eļļā no abām pusēm. Turiet siltumā.
Gatavu steiku sagrieziet plānās šķēlēs. Pannā uzkarsējiet melno piparu un sojas mērci un pievienojiet gaļai tieši pirms pasniegšanas.
Uzlieciet uz siltās tortiljas fermentētas sojas un čili pastu, pēc tam salātus, sarkanos kāpostus, steiku, gurķu salātus ar koriandra un sīpolu maisījumu. Pēc vēlēšanās var servēt ar papildus mērci. Divi tako vienā porcijā ir perfekts porcijas lielums.
Nomainiet liellopa gaļu ar vistu vai tofu.
Alergēni: olas, sezams, soja, kvieši
Kategorijas
Food