Burkānu un ingvera zupa ar salsu Roja
Silta burkānu un ingvera zupa, kas papildināta ar jogurta virpuli un bagātīgu tomātu salsu.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
Zupai:
30 g olīveļļas
80 g sīpolu
700 g burkānu
40 g ingvers
15 g dārzeņu buljona
1200 ml ūdens
20 g Santa Maria Tandoori garšvielu maisījums
100 ml Santa Maria Salsa Roja
200 ml Santa Maria kokosriekstu krēms
3 g sāls
Piedevas:
300 ml bieza bezpiedevu jogurta
200 ml Santa Maria Salsa Roja
50 g kressalāti
5 g Santa Maria čili pārslas
10 gb Santa Maria Burkānu Tortilla ”
Kā pagatavot
Dārzeņus noskalo, nomizo un sasmalcina.
Lielā katlā eļļā apcep sīpolus un burkānus.
Pievieno ingveru, dārzeņu buljonu un ūdeni.
Vāra, līdz burkāni ir mīksti, apmēram 10 minūtes.
Izmantojot iegremdējamo blenderi, visu sablenderē biezā, viendabīgā biezenī.
Turpiniet gatavot uz mazas uguns vēl 5 minūtes, pievienojot garšvielu maisījumu, salsu un kokosriekstu pienu.
Pievienojiet sāls pēc garšas.
Pasniedziet bļodiņās un katru porciju dekorējiet ar jogurta lāsēm, salsas lāsēm, kressalātiem un čili pārslām.
Pasniedziet zupu ar burkānu tortiljām.
Kategorijas
Food