Burratas un Salsas sviestmaize
Krēmīga burrata ar ceptiem tomātiem, zaļajiem sparģeļiem, pistācijām un salsas Verde uz grauzdētas maizes.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
10 šķēles saldskābmaizes, grauzdētas
1 kg kokteiļtomātu
{1,8} kg zaļo sparģeļu
1 kg burratas vai mocarellas siera
150 ml olīveļļas
150 g pistāciju riekstu
80 g bazilika
200 ml Santa Maria Salsa Verde
Santa Maria akmeņsāls
Santa Maria Tellicherry melnie pipari
Kā pagatavot
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 225°C.
Cepiet veselus tomātus uz cepeškrāsns paplātes, līdz tie pārsprāgst, apmēram 15 minūtes.
Ātri apgrilējiet sparģeļus karstā grila pannā, pievienojot nedaudz olīveļļas un sāls.
Apgrauzdējiet maizes šķēles un apslakiet ar olīveļļu.
Uz maizes uzliekat 2–3 tomātus, 2–3 sparģeļus un burratu.
Dekorējiet maizītes ar salsu, pievienojiet olīveļļu, apkaisiet ar pistācijām un izrotājiet ar baziliku.
Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar svaigi maltu sāli un pipariem.
Kategorijas
Food