Cepti kāposti ar BBQ kaperiem un saulespuķu sēklām
Cepts kāposts ir vienkāršs ēdiens. Ziemeļu kāposti pieejami no pavasara, vasaras līdz rudenim. Tad tie ir visgaršīgākie un lētākie.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
1 kg kāpostu
1 dl olīveļļas
0,5 tējk. Santa Maria timiāna
0,5 tējk. sāls
0,5 tējk. Santa Maria melno piparu
20 g svaigu diļļu
“Veģetārā cūkgaļa” ar kaperiem un saulespuķu sēklām
1,5 dl Santa Maria kaperu
1,5 dl saulespuķu sēklu
2 ēd.k. Santa Maria amerikāņu cigoriņu BBQ mērces
2 ēd.k. cepamā eļļa
Cigoriņu BBQ mērce
Beanotto
10 ml olīveļļas
1 kg vārītu balto pupiņu vai konservētu pupiņu
200 g Šalotes sīpolu
1 tējk. Santa Maria rozmarīna
2 dl sausa baltvīna
8 dl krējuma
150 g siera
50 g sviesta vai margarīna
1 tējk. Santa Maria maltu balto piparu
0,5 ēd.k. sāls
Pipari, malti
Kā pagatavot
Uzkarsējiet krāsni līdz 200 °C.
Noskalojiet kāpostu.
Sagrieziet kāpostgalvu 8 daļās.
Samaisiet olīveļļu ar timiānu, pipariem un sāli, uzsmērējiet uz kāposta cepamajā traukā.
Cepiet kāpostu apmēram 10–15 min.
Garnējiet ar svaigām dillēm.
“Veģetārā cūkgaļa” ar kaperiem un saulespuķu sēklām
Kaperus un saulespuķu sēklas sajauciet ar BBQ mērci un minūti apcepiet karstā pannā ar eļļu, līdz saulespuķu sēklas sāk iegūt krāsu.
Pasniedz kāpostu ar BBQ kaperiem un saulespuķu sēklām, apkaisot ar svaigām dillēm.
Beanotto
Pupiņas uzkarsējiet verdošā ūdenī, nolejiet ūdeni un ļaujiet pupiņām kārtīgi notecēt.
Sīpolu un rozmarīnu karsējiet olīveļļā, neļaujot tam mainīt krāsu.
Pielejiet vīnu un uzvāriet, vāriet, līdz gandrīz viss vīns ir uzsūcies sīpolos.
Pielejiet krējumu un turpiniet vārīt, līdz paliek puse krējuma. Noņemiet pannu no plīts.
Iemaisiet sieru un taukvielas no cepšanas.
Pievienojiet sāli un piparus.
Iemaisiet karstās pupiņas Parmezāna krēmā. Pasniedziet uzreiz.
Kategorijas
Food