Cēzara salāti
Mūsu versija salātiem, kādus reiz savā restorānā Tihuanā, Meksikā izgudroja Cēzars Kardini (Caesar Cardini).
Sastāvdaļas
Porciju skaits
10 gb. Santa Maria kviešu tortiļas 10”
2 gb. romiešu salātu galviņas
30 gb. ķiršu tomāti
25 g Santa Maria mērce garšaugu maisījums ar ķiplokiem un sīpoliem
500 ml skābais krējums
Rīvēts Parmezāna siers (daudzums pēc izvēles)
Marinēti sarkanie sīpoli
50 ml etiķis
85 g cukurs
150 ml ūdens
1 tējk. sāls
2 šķēlītēs sagriezti sarkanie sīpoli
1 tējk. Santa Maria rozā pipari
Kā pagatavot
Marinētie sarkanie sīpoli
1. Katlā ielejiet etiķi, ūdeni, pievienojiet cukuru, sāli (nedaudz uzvāriet, kamēr izšķīst cukurs un sāls).
2. Bļodiņā ielieciet sagrieztos sarkanos sīpolus, pārlejiet pāri sagatavoto marinādi un papildiniet to ar rozā pipariem.
3. Ļaujiet pagatavotajai sarkano sīpolu marinādei, atdzist līdz istabas temperatūrai, tad ievietojiet to ledusskapī uz vismaz 2 stundām.
Ranč mērce
Sajauciet kopā Santa Maria mērces garšaugu maisījumu ar ķiplokiem un sīpoliem un skābo krējumu.
Vraps
Pildiet vrapu šādā secībā: uz tortiljas uzklājiet salātlapas, pievienojiet tomātus, Parmezāna sieru, marinētus sīpolus un papildiniet ar Ranč mērci.
Kategorijas
Food