Dukka ar Santa Maria Zaatar garšvielu maisījumu
Sastāvdaļas
Kā pagatavot
Variants 1: ar riekstiem
1. Apgrauzdējiet riekstus sausā pannā uz vidējas uguns apmēram 5–7 minūtes, regulāri maisot, līdz tie kļūst zeltaini brūni un smaržīgi. 2. Ļaujiet tiem pilnībā atdzist. 3. Sajauciet grauzdētos riekstus ar Zaatar garšvielu maisījumu. 4. Uzglabājiet hermētiskā traukā.
Variants 2: Bez riekstiem (uz sēklu bāzes)
1. Apgrauzdējiet sēklas sausā pannā uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes, bieži maisot, līdz tās ir viegli zeltainas. 2. Ļaujiet tām atdzist. 3. Sajauciet grauzdētās sēklas ar Zaatar garšvielām. 4. Uzglabājiet sausā, hermētiskā traukā
Ieteikumi pasniegšanai • Pasniedziet ar maizi un olīveļļu. Maizi mērc olīveļļā, pēc tam dukkā. • Pārkaisiet ar to humosu vai krēmīgu jogurtu. • Izmantojiet kā kraukšķīgu piedevu ceptiem dārzeņiem vai salātiem. • Kombinējiet ar grilētiem ēdieniem.