Fahita ar Flank steiku
Ielu ēdiens fahita ar garšvielās ceptu Flank steiku, svaigiem zaļumiem un čimičuri mērci.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
20 gab. Santa Maria 8” tortiljas
1 kg Flank steiks
40 g Santa Maria Tangy čipotles garšvielu maisījums
200 g lapu salāti
400 g šķēlēs sagriezts avokado
150 g sadrupināts, maigs salātu siers
eļļa
Garnējums:
50 g Santa Maria BBQ mērces un marinādes garšvielu maisījums čimičuri
50 g ūdens
50 g olīveļļa
200 g Santa Maria salsa Verde
100 g sasmalcināti baltie sīpoli
30 g sasmalcināts koriandrs
Kā pagatavot
1. Ierīvējiet Flank steiku ar garšvielu maisījumu, kamēr tas pilnībā pārklāj gaļu.
2. Cepiet eļļā uz vidējas uguns, 4-5 minūtes katru pusi, kamēr iekšējā temperatūra sasniedz 62°C. Nolieciet malā uz 5 minūtēm.
3. Ieberiet čimičuri garšvielu maisījumu aukstā ūdenī. Pievienojiet olīveļļu, apmaisiet – un mērce ir gatava.
4. Uzkarsējiet tortiljas ātri apcepot tās no abām pusēm. Turiet sagatavotās tortiljas siltumā.
5. Sagrieziet gaļu plānās šķēlītēs.
6. Sapildiet 2 tortiljas, kas veido vienu porciju, ar salātiem, avokado, gaļu un sadrupināto
maigo sieru.
7. Garnējiet fahitas ar čimičuri garšvielu maisījumu un salsa Verde mērci.
8. Rotājiet ar baltajiem sīpoliem un koriandru.
Padoms!
Vienkāršotam variantam aizstājiet Flank steiku ar malto gaļu vai augu bāzes pildījumu.
Kategorijas
Food