Kimči pankūkas ar garnelēm
Kraukšķīgas pankūkas ar garnelēm, kimči un Korejas mērcēm.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
800 ml kimči
20 lociņi,
1 sīpols, sasmalcināts
400 g mizotu garneļu (pēc izvēles)
200 ml eļļas
Pankūku mīklai:
500 ml kviešu miltu
500 ml kukurūzas cietes
50 ml Santa Maria cepamais pulveris
3 olas
2 ēdamkarotes Santa Maria fermentētas sojas un čili pastas
2 ēdamkarotes Santa Maria sezama un čili garšvielu maisījuma
800 ml ūdens
Mērce:
{ 300} ml Santa Maria fermentēta čili mērces
300 ml sojas un sezama mērces (skatīt mērču recepti)
Kā pagatavot
Sasmalciniet sīpolu un sasmalciniet kimči. Pēc tam izspiediet no kimči pēc iespējas vairāk šķidruma.
Bļodā sajauciet miltus, kukurūzas cieti un cepamo pulveri ar Santa Maria sezama un čili garšvielu.
Sakuliet ūdeni ar olām un Santa Maria fermentēto sojas un čili pastu.
Pievienojiet sīpolu un kimči, garneles. Maisījumam vajadzētu būt diezgan biezam, tāpēc, ja nepieciešams, noregulējiet ar miltiem vai ūdeni.
Pannā uzkarsējiet eļļu. Izmantojiet karoti, lai karstā pannā ieliktu mīklu un izveidojiet plānas pankūkas. Pankūkas ir vieglāk pagatavot diezgan mazas. Cep apmēram 2 minūtes no katras puses uz vidējas uguns, līdz pankūkas iegūst jauku krāsu un kraukšķīgas malas.
Sagriežiet gabaliņos, ja paredzēts pasniegt ar irbulīšiem. Lieciet gabaliņus uz siltiem šķīvjiem un pasniedziet ar mērcēm.
Centieties pankūkas uzlikt plānas, jo gatavošanas laikā tās kļūs biezākas.
Alergēni: sezams, soja, kvieši
Kategorijas
Food