Korejas BBQ ar marinētu tofu un piedevām
Korejas BBQ ar liellopu gaļu, tofu, gardām piedevām un mērcēm.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
500 g sirloin griezuma gaļa, plānās šķēlītēs
500 g cūkgaļa, plānās šķēlēs
500 g tofu, sagriezts
3 ēdamkarotes Santa Maria sezama un čili garšvielu maisījuma
100 ml Santa Maria fermentēta čili mērces
500 g jauktu salātu lapas, no lapu salātiem, romiešu salātiem, parillas lapām, shiso lapām utt.
800 g suši rīsu, vārītu (pēc izvēles)
Banchan (piedevas):
{200} g mung pupiņu dīgstu
300 g kimči
200 g spinātu, sojā marinētu
200 g gurķu salātu (oi munchin)
200 g lociņu un ingvera mērces
200 g Korejas burkānu salātu
Mērces:
150 ml čili majonēzes
100 ml sojas un sezama mērce
100 ml Santa Maria melno piparu un sojas mērce
Pēc izvēles: grauzdētas jūraszāļu lapas
Kā pagatavot
Sagatavojiet piedevas pēc piedevu receptēm un ielieciet bļodiņās. Dariet to pašu ar dažādām mērcēm.
Tofu sagrieziet plānās šķēlēs. Marinējiet šķēles Santa Maria fermentēta čili mērcē vismaz 30 minūtes, bet vēlams visu nakti. Kārtojiet uz pasniegšanas šķīvja.
Sagrieziet cūkgaļu šķēlēs un apkaisiet ar čili un sezama garšvielu maisījumu un kārtojiet uz šķīvja. Arī liellopu gaļu sagrieziet plānās šķēlītēs un kārtojiet uz šķīvja.
Uz šķīvja kārtojiet sajauktas salātu lapas.
Pasniedziet visu kopā un ļaujiet viesim pagatavot gaļu uz galda grila. Ja tas nav iespējams, pasniedziet gaļu, kas pagatavota uz karstas čuguna pannas. Ļaujiet katram viesim kombinēt piedevas ar gaļu, dārzeņiem, rīsiem un mērci.
Tas ir jautrs veids, kā ēst kopā, kad visi gatavo ēdienu pie galda. To var pielāgot dažādos veidos, ar dažādām piedevām un mērcēm. Ja nevarat gatavot pie galda, pasniedziet gaļu un/vai tofu karstās čuguna pannās.
Alergēni: sezams, soja, kvieši
Kategorijas
Food