Korejas K-Dog ar fermentēta čili mērci
Kraukšķīgie K-dog, kas tiek pasniegti ar majonēzi un fermentēta čili mērci.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
2 olas
500 ml piena
1 ēdamkarote cukura
2 šķipsniņas sāls
500 g kviešu miltu
800 g vistas maltās gaļas
3 ēdamkarotes Santa Maria sezama un čili garšvielu maisījuma
20 bambusa kociņi
400 g olu nūdeles, sasmalcinātas
Eļļa fritēšanai
Pasniegšanai:
100 ml majonēzes
100 ml fermentēta čili mērces
Kā pagatavot
Sajauciet olas, pienu, cukuru un sāli. Pievienojiet miltus un putojiet, līdz mīkla ir viendabīga. Atdzesējiet.
Sajauciet vistas malto gaļu ar Santa Maria sezama un čili garšvielu. Formējiet malto gaļu ap grila kociņiem kā pirksta biezuma desu. Pārklājiet un atdzesējiet.
Sasmalciniet olu nūdeles un novietojiet veidnē. Ielejiet mīklu augstā, šaurā krūzē vai glāzē.
Mīklā iemērciet vistas maltās gaļas iesmus un apviļājiet tos sasmalcinātās nūdelēs. Cepiet 180°C līdz zeltaini brūni un kraukšķīgi.
Dekorējiet K-dogs ar majonēzi un fermentēta čili mērci un nekavējoties pasniedziet.
Visizplatītākais pildījums tam nav maltā vistas gaļa, bet gan desa un/vai siers. Izmēģiniet arī to! Pirms cepšanas mīklā var iemērkt arī sasmalcinātos frī kartupeļos vai panko.
Alergēni: sezams, soja, kvieši
Kategorijas
Food