Korejas tofu bļoda ar melnajiem rīsiem un svaigu bumbieri
Korejas bļoda ar kraukšķīgu tofu, melnajiem rīsiem, svaigiem bumbieriem un vairākām piedevām. Atsvaidzināta klasiskā Korejas bibimbap versija.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
1 kg cieta tofu
200 g Santa Maria melno piparu sojas mērces
50 ml eļļas cepšanai
750 g melnie rīsi, tvaicēti
250 g gurķu salāti (piedeva)
200 g mung pupiņu asni (piedeva)
200 g Korejas burkānu salāti (piedeva)
200 g sarkano kāpostu, plānās šķēlītēs
500 g bumbieri, sagriezti
50 ml grauzdētu sezama sēklu
3 lociņi, plāni sagriezti
0.5 bunte koriandra, rupji sakapāta (pēc izvēles)
Pasniegšanai:
300 ml majonēzes
100 ml Santa Maria kimči pasta ar čili un ķiploku
3 ēdamkarotes laima sulas
Kā pagatavot
Sagatavojiet dažādas piedevas saskaņā ar receptēm.
Pagatavojiet melnos rīsus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
Sagrieziet bumbierus šķēlēs. Ielieciet ūdenī ar nedaudz etiķa, lai tie nekļūtu brūni.
Sagrieziet tofu šķēlēs. Pannā sakarsējiet eļļu. Apcepiet tofu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai un kraukšķīgai garozai. Pievienojiet melno piparu un sojas mērci un sajauciet ar tofu. Nolieciet malā.
Kartojiet sastāvdaļas servēšanas traukā, sākot ar rīsiem. Tad pievienojiet dārzeņus un bumbieri. Pabeidziet ar tofu vidū. Dekorējiet ar lociņiem un sezama sēklām. Pasniedziet ar mērci.
Nomainiet tofu ar sātīgiem laša gabaliņiem, kas apcepti karstā pannā, un glazūru no Santa Maria melno piparu sojas mērces.
Alergēni: sezams, soja, kvieši
Kategorijas
Food