Krāšņais falafela wraps
Falafels ir Tuvo Austrumu un Ziemeļāfrikas veģetāro ēdienu klasika. Iesakām pamēģināt pagatavot veselīgu recepti ar Santa Maria produktiem.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
Falafels
2000 g turku zirņi
1 gab. sīpols
200 g pētersīļu lapas
20 g ķiploki
2 gab. sarkanie čili
6 tējk. sāls
4 tējk. Melnie pipari, rupja maluma
6 ēd.k. Ķimenes, veselas
2 ēd.k. Cepamais pulveris
400 g ūdens
1 gab. citrona sula un miziņa
Tako humoss (hummus)
500 g turku zirņi
100 ml olīveļļa
100 ml citrona sula
Gurķu salāti
1 gab. gurķis
1 gab. sarkanais sīpols
100 g avokado
50 g Zaļais halapenjo
50 ml laima sula
Pasniegšanai
Kviešu tortiljas ar bietēm
Kā pagatavot
Pagatavošana:
1. Apcepiet vai uzkarsējiet falafelus.
2. Apziediet tortiljas ar humosu. Pievienojiet salātus un sagatavotos falafelus.
3. Vienmērīgi pārlejiet pāri tako mērci un papildiniet ar šķipsniņu koriandra.
4. Pārlociet un pasniedziet ar gurķu salātiem.
Kā pagatavot falafelu?
Virtuves kombainā līdz viendabīgai masai sajauciet turku zirņus, sīpolu, pētersīļus, čili, ķiplokus un ūdeni. Iegūto masu papildiniet ar citronu, cepamo pulveri un sodu. Visu vienmērīgi izmaisiet. Sagatavoto masu ievietojiet uz dažam stundām ledusskapī. Veidojiet no masas apaļas formas falafelus. Pēc tam apcepiet falafelus eļļā (aptuveni 1 – 2 min, 180°C).
Humoss (Hummus)
Virtuves kombainā līdz viendabīgai masai sajauciet visas sastāvdaļas. Ja turku zirņi ir pārāk sausi, pievienojiet 50-100 ml ūdens. Pagatavoto masu ievietojiet ledusskapī.
Gurķu salāti
1. Sagrieziet dārzeņus vienādos gabaliņos.
2. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
3. Pagatavotos salātus līdz pasniegšanai uzglabājiet ledusskapī.
Kategorijas
Food