Kraukšķīgās enčiladas ar tomatillo salsu
Ceptas vistas enčiladas ar sieru un garšīgo salsu Verde.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
Enčiladas:
2 iepakojumi Santa Maria tortiljas 6"
1 kg vistas fileja, sagriezta kubiņos
Eļļa cepšanai
30 g Santa Maria Pork Carnitas garšvielu maisījums
500 ml Santa Maria Salsa Verde
500 g mīksta baltā salātu siera
200 g siera, rīvēta
60 g zaļo ķirbju sēklu
Pasniegšanai:
50 g krēma crème fraiche
100 g Santa Maria Salsa Verde
50 g sarkano sīpolu, smalki sagrieztu
15 g halapenjo, plānās šķēlītēs
20 g koriandra, rupji sakapāta
Kā pagatavot
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 225°C.
Pannā ielejiet eļļu un uz lielas uguns apcepiet kubiņos sagrieztu vistu.
Kad vista ir zeltaina, pievienojiet Pork Carnitas garšvielu.
Ietaukojiet cepeškrāsns paplāti.
Uz tortiljām lieciet aptuveni 40 g vistas pildījuma.
Vistas gaļai pārlejiet apmēram 20 g salsas Verdes un sadrupiniet apmēram 25 g mīksta baltā siera.
Izveidojiet rullīšus un novietojiet tos uz paplātes.
Uzklājiet apmēram 20 g salsas verde uz katra rullīša.
Enčiladu apkaisiet ar rīvētu sieru, nedaudz baltā siera un ķirbju sēklām.
Cepiet cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, līdz enčilada ir gatava un siers izkusis, zeltains un ir kraukšķīgs.
Dekorējiet ar krēmu crème fraiche, sarkano sīpolu, koriandru, halapenjo un papildus salsu Verde.
Pasniedziet ar tomātu un avokado salātiem.
Kategorijas
Food