Laša šķēles ar zaļo salsu
Maigas laša šķēles, kas papildinātas ar pikantu salsu, kressalātiem un grauzdētiem ciedru riekstiem.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
350 g laša, plānās šķēlītēs
50 ml olīveļļas
5 g citrona miziņas
30 g ciedru riekstu, grauzdētu
30 g kaperi, fritēti
10 g Santa Maria sarkanā čili, sasmalcināta
20 g lociņu, plānās šķēlītēs
15 g kressalāti
50 g Santa Maria Salsa Verde
10 citrona daiviņas, pasniegšanai
Santa Maria akmeņsāls
Santa Maria Tellicherry melnie pipari
Kā pagatavot
Sajauciet olīveļļu un citrona miziņu.
Marinējiet lasi olīveļļā.
Uzkarsējiet 200 ml eļļas līdz 180°C un apcepiet kaperus apmēram 1 minūti.
Laša šķēles kārtojiet uz šķīvja.
Rotājiet ar čili, lociņiem, kressalātiem, ciedru riekstiem un kaperiem.
Uzlabojiet garšu ar sāli un pipariem, izmantojot Santa Maria dzirnaviņas, pēc tam dekorējiet ar salsu Verde.
Pasniedziet atdzesētu ar citrona daiviņu.
Šis ēdiens ir ideāls ēšanai kompānijā.
Kategorijas
Food