Sazinies ar mums
streamline-icon-notes-book-text@48x48 Koncepti
streamline-icon-task-list-text-1@48x48 copy Receptes
Home
Banchan

Ļoti vienkāršs banchans (piedeva)

Seši ātri un vienkārši Korejas piedevu ēdieni (banchan), kas ir lieliski piemēroti, lai tos pagatavotu dienu pirms pasniegšanas.

Sastāvdaļas

Porciju skaits


Gurķu salāti (Oi Muchim):

  • 2 gurķi

  • 3 ēdamkarotes sojas mērces

  • 2 ēdamkarotes Santa Maria garšvielu maisījuma dārzeņu marinēšanai

  • 1 tējkarote ingvera, sarīvēta

  • 4 ēdamkarotes Santa Maria sezama un čili garšvielu maisījuma

Piparos marinēti redīsi (Daikon):

  • 800 g daikon redīsu

  • 1 spāņu sarkanais pipars, plānās šķēlītēs

  • 100 ml 12% etiķa

  • 200 ml cukura

  • 300 ml ūdens

Korejas burkānu salāti:

  • 750 g burkāni

  • 100 ml eļļas

  • 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas

  • 1.5 ēdamkarotes Santa Maria sezama un čili garšvielu maisījuma

  • 2 ēdamkarotes cukura

  • 0.5 tējk sāls

  • 1 ēdamkarote koriandra sēklas, rupji sasmalcinātas

  • 1 ēdamkarote sezama sēklu, grauzdētas

  • 3 ēdamkarotes rīsu etiķa

  • Koriandra lapas (pēc izvēles)

Svaigi kimči:

  • 1 ēdamkarote sāls

  • 1 kg ķīnas kāpostu

  • 1 burkāns, plānās šķēlītēs, apmēram 4-5 cm

  • 2 lociņi, plānās šķēlītēs, apmēram 4-5 cm

  • 200 g Santa Maria kimči pasta ar čili un ķiploku

Mung pupiņu kāposti sezama eļļā:

  • 500 g mung pupiņas

  • 2 ēdamkarotes sezama eļļas

  • 2 ēdamkarotes Santa Maria sezama sēklas, melnas

Sojas marinēti spināti:

  • { 2} ēdamkarotes eļļas

  • 500 g spinātu, svaigi

  • 1 ēdamkarote Santa Maria ķiploku

  • 2 ēdamkarotes ūdens

  • 3 ēdamkarotes sojas mērces

Kā pagatavot

Gurķu salāti (Oi Muchim):

  1. Katru gurķi sagrieziet četros garos stienīšos, pēc tam sagrieziet lielos gabalos un lieciet bļodā.

  2. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet. Ļaujiet atdzist vismaz 30 minūtes ledusskapī. Šie salāti vislabāk garšo, ja tie ir pagatavoti iepriekšējā dienā.

Piparu marinēti redīsi (Daikon):

  1. Redīsus noskalojiet, nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Spāņu piparus sagrieziet plānās šķēlītēs un lieciet traukā ar vāku.

  2. Uzvāriet ūdeni, cukuru un etiķi, līdz cukurs ir izšķīdis. Pārlejiet ar to traukā esošos dārzeņus. Nolieciet aukstumā, vēlams uz nakti. Šī piedeva ir lieliski piemērota ceptai vistas gaļai un citiem ceptiem ēdieniem.

Korejas burkānu salāti:

  1. Burkānus nomizojiet, sagrieziet plānās šķēlītēs un lieciet bļodā.

  2. Pievienojiet bļodā pārējās sastāvdaļas, izņemot ķiplokus un eļļu.

  3. Katliņā 2–3 minūtes karsējiet eļļu kopā ar ķiplokiem. Ķiploki nedrīkst kļūt brūni.

  4. Burkānu maisījumu pārlejiet ar karstu eļļu un samaisiet.

Svaigi Kimči:

  1. Noskalojiet un sagrieziet kāpostu. Sagrieztajiem kāpostiem pievienojiet sāli un ievietojiet tos caurdurī. Nedaudz mīciet, lai sāls izvilktu šķidrumu, 5–10 minūtes. Pēc tam no kāpostiem izspiediet vēl vairāk šķidruma.

  2. Sagrieztos burkānus un salātu sīpolus sajauciet ar kāpostiem un visu pārlieciet bļodā. Pievienojiet kimči pastu ar ķiplokiem un čili un samaisiet. Kimči ir labi pagatavot iepriekšējā dienā. Jebkurā gadījumā ievietojiet to ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm.

  3. Šo ātro un neraudzēto kimči var variēt ar dažādiem zaļumiem. Eksperimentējiet ar dažādiem kāpostiem atkarībā no sezonas. Ja vēlaties kimči pikantāku, pievienojiet Santa Maria Kimči garšvielu maisījumu!

Mung pupiņu kāposti sezama eļļā:

  1. Uzvāriet ūdeni. Pēc tam pievienojiet neapstrādātas mung pupiņas. Vāriet apmēram 2 minūtes, noskalojiet aukstā ūdenī un ļaujiet ūdenim notecēt.

  2. Sajauciet mung pupiņu asnus ar sezama eļļu un sezama sēklām.

Sojā marinēti spināti:

  1. Pannā sakarsējiet eļļu, pievienojiet spinātus, ķiplokus un ūdeni. Tiklīdz spināti ir mīksti, noņemiet no uguns un ļaujiet notecēt liekam šķidrumam caurdurī.

  2. Samaisiet spinātus ar sojas mērci un turiet atdzesētu līdz pasniegšanai.

Kategorijas

Food