Medījuma gaļas burgers, čipotles kāpostu salāti un cepti sīpoli ar trīs piparu maisījumu
Sastāvdaļas
Porciju skaits
Meža gaļas burgeri ar karsto čili, kāpostu salātiem un ceptiem sīpoliem
1200 g meža gaļa
4 lieli olu dzeltenumi
200 ml Santa Maria Bourbon Bbq Sauce
50 ml olīveļļa
10 gabali Brioche maize 4” (hamburgera maizei
10 gabali bekona šķēles
Kāpostu salāti ar čipotle pipariem
450 g kāposti
200 ml crème fraîche
100 ml Santa Maria Chipotle Sauce
Cepti sīpoli
4 gabali vidēji lieli sarkanie sīpoli, rupji sagriezti
2 gabali vidēji lieli šalotes sīpoli, rupji sagriezti
3 gabali ķiploku daiviņas, rupji sagrieztas
100 ml Santa Maria Bourbon Bbq Sauce
100 g sviests cepšanai
Kā pagatavot
Sajauciet kopā malto medījuma gaļu, burbona bārbekjū mērci un olu dzeltenumus. Izveidojiet 10 vienādas kotletes un grilējiet tās vai cepiet līdz vajadzīgajai gatavības pakāpei. Izcepiet arī bekonu. Sajauciet kopā kāpostu salātu sastāvdaļas un ielieciet salātus ledusskapī, lai atdzesētu.
Rupji sakapājiet un apcepiet sīpolus, šalotes un ķiplokus sviestā, ar sāli un trīs piparu maisījumu. Pievienojiet nedaudz burbona bārbekjū mērces un gatavojiet vēl kādu laiku. Izveidojiet burgeru ar salātiem un pasniedziet uzreiz ar atdzesētiem čipotles kāpostu salātiem.
Kategorijas
Food