Mini kokosriekstu pankūkas ar dažādiem garnējumiem

Sakuliet olas bļodā kopā ar pusi no piena. Pievienojiet miltus un putojiet, līdz iegūta viendabīga mīkla. Iejauciet atlikušo pienu, cukuru, krēmīgo kokosriekstu pienu un sāli. Izkausējiet sviestu un pievienojiet to mīklai.

Uz vidējas uguns uzkarsējiet pankūku pannu. Ielejiet pannā plānu mīklas kārtiņu. Kad virsma sacietē un apakšpuse sāk mainīt krāsu, ir laiks apgriezt pankūku. Otru pusi cepiet aptuveni minūti. Uzlieciet pankūkas uz šķīvja un garnējiet ar piedevām.