Plucināta baklažāna burgers
Plucināts baklažāns ar BBQ mērci, ceptu halloumi sieru, kāpostiem, koriandru un Šalotes sīpoliem.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
6 baklažāni
2 dl Santa Maria oriģinālā amerikāņu BBQ mērce
1 mazs, plānās šķēlītēs sagriezts kāposts
2 dl sakapāts koriandrs
2 rīvēti burkāni
3 laimi
2 plānās šķēlēs sagriezti Šalotes sīpoli
3 ēd.k. rapšu eļļa
0,5 ēd.k. Santa Maria jūras sāls
2 tējk. Santa Maria melnie pipari, rupji samalti
2 tējk. Santa Maria aso sarkano čili piparu pārslas
3 dl majonēze
1 ķiploka daiviņa
1 dl sakapāts koriandrs
2 sarkanie sīpoli
3 tomāti
400 g Halloumi siers
2 olas
Kviešu milti vai kukurūzas ciete
Panko rīvmaize
10 brioša burgeru maizītes
Kā pagatavot
Saduriet baklažānu ar dakšiņu.
Cepiet baklažānus cepeškrāsnī 250 °C temperatūrā, līdz tie kļūst mīksti.
Pārgrieziet tos uz pusēm un ar karoti izņemiet no mizas pagatavoto baklažānu.
Baklažānu lieciet uz paplātes, kas izklāta ar cepampapīru, un sajauciet ar BBQ mērci. Pirms pasniegšanas dažas minūtes gatavojiet baklažānu lielā karstumā.
Sajauciet kāpostus, koriandru, burkānus, laima sulu, Šalotes sīpolus, eļļu, sāli, melnos piparus un čili pārslas.
Sajauciet koriandru un sarīvētus ķiplokus ar majonēzi.
Sagrieziet sarkanos sīpolus un tomātus.
Sagrieziet Halloumi sieru un apviļājiet miltos/kukurūzas cietē, pēc tam sakultās olās un visbeidzot — maizes drupačās.
Pirms pasniegšanas apcepiet sieru.
Visas sastāvdaļas izkārto uz apceptas burgeru maizītes un pasniedz.
Kategorijas
Food