Seulas burgers ar kimči un fermentēta čili majonēzi
Korejiešu burgers ar kimči, gočujang majonēze, marinētu gurķi un grauzdētu sīpolu.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
1 gurķis, plānās šķēlītēs
2 ēdamkarotes Santa Maria garšvielas dārzeņu marinēšanai
1.5 kg maltas liellopa gaļas
1 tējkarote sāls
300 g Santa Maria melno piparu un sojas mērces
10 burgeru maizītes
500 g kimči
1 salātu galviņa, sasmalcināta
150 ml grauzdēta sīpola
Čili majonēze:
150 g Santa Maria fermentēta čili mērces
150 g majonēzes
Kā pagatavot
Plānās šķēlēs sagrieztu gurķi sajauciet ar marinēšanas garšvielu maisījumu. Lieciet vēsā vietā uz vismaz 30 minūtēm, vēlams uz nakti.
No maltas liellopa gaļas veidojiet 150 g burgerkotletes.
Apcepiet burgerus uz lielas uguns, līdz tie ir skaisti apbrunināti. Katra burgera abas puses bagātīgi nosmērējiet ar Santa Maria melno piparu un sojas mērci. Pēc tam novietojiet tos uz paplātes.
Kamēr gatavojas burgeri, apgrauzdējiet burgeru maizītes. Kārtojiet burgerus ar čili majonēzi bulciņas iekšpusē. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus salātus, burgerkotleti, kimči un gurķus. Uzlieciet čili majonēzi uz otras maizītes puses un pievienojiet grauzdētu sīpolu.
Pasniedziet uzreiz, pēc vēlmēm kopā ar kartupeļiem un papildus kimči.
Alergēni: sezams, soja, kvieši
Kategorijas
Food