Spēcīgie dārzeņi
Noderīgas zināšanas
Salīdzinājumā ar 2016. gadu Eiropā bija divreiz vairāk vegānu nekā 2020. gadā. Un tie, kas sevi uzskata par daļējiem vegāniem, sastāda apmēram 30% no visa iedzīvotāju skaita.
2021. gadā ONA kļuva par pirmo vegānisku ēdienu restorānu, kas ieguva Michelin zvaigzni. Tāpat šajā gadā Michelin ieviesa zaļās zvaigznes restorāniem par “izcilību kulinārijā apvienojot ar izcilu apņemšanos pasniegt ekoloģisku ēdienu”.
Eiropā strauji aug ēdināšanas sektora segments, kurā piedāvā uz augiem balstītus produktus. Šis tirgus segments palielinājās par 50% – no 2,4 miljardiem eiro 2018. gadā līdz 3,6 miljardiem eiro 2020. gadā.
Atpazīstamība un patīkams satraukums liek cilvēkiem pamēģināt ēdienu
Pagatavojot kaut ko ikdienišķu jaunā veidā, Jums visbiežāk izdosies panākt, ka apmeklētāji to uzskatīs par interesantu, bet ne pārāk savādu. Lieliski piemēri ir ingverā ceptas bietes, cepts arbūzs vai avokado-kafijas saldējums.
Pamatēdiens
Skatīt visas mūsu receptes- Ziedkāpostu plācenīši un stikla nūdeļu salāti Lasīt vairāk
- Ingverā ceptas bietes ar keila kuskusu Lasīt vairāk
- Cepti kāposti ar BBQ kaperiem un saulespuķu sēklāmLasīt vairāk
- Meksikāņu melno pupiņu burgers Lasīt vairāk
- Veģetārie Tikka takoLasīt vairāk
Nebaidies
Lai radītu aizraujošus ēdienus no dārzeņiem, ir jāuzdrošinās izmēģināt jaunas kombinācijas. Kartupeļus lieliski papildinās muskatrieksti, pētersīļi un mārrutki. Taču to garšu var uzlabot arī ar čipotle pipariem, kūpinātu papriku vai rozā pipariem. Var atkāpties no tradīcijām un gurķu salātiem citrona, olīveļļas un fetas siera vietā pievienot ingveru, vasabi, ābolu un kariju.
Saldie ēdieni
Skatīt visas mūsu receptes- Avokado-kafijas saldējumsLasīt vairāk
- Burkānu tortilju deserts ar šokolādiLasīt vairāk
- Avokado šokolādes uzputenis Lasīt vairāk
- Dārzeņu kūka ar ingvera glazūruLasīt vairāk
- Čipsi šokolādēLasīt vairāk