Spēcīgie dārzeņi

Vegānisms un daļējs vegānisms kļūst aizvien populārāki

Salīdzinājumā ar 2016. gadu Eiropā bija divreiz vairāk vegānu nekā 2020. gadā. Un tie, kas sevi uzskata par daļējiem vegāniem, sastāda apmēram 30% no visa iedzīvotāju skaita.

Michelin ceļvedis atbalsta ekoloģisku gatavošanu

2021. gadā ONA kļuva par pirmo vegānisku ēdienu restorānu, kas ieguva Michelin zvaigzni. Tāpat šajā gadā Michelin ieviesa zaļās zvaigznes restorāniem par “izcilību kulinārijā apvienojot ar izcilu apņemšanos pasniegt ekoloģisku ēdienu”.

Eiropieši vēlas ēst augu izcelsmes pārtiku

Eiropā strauji aug ēdināšanas sektora segments, kurā piedāvā uz augiem balstītus produktus. Šis tirgus segments palielinājās par 50% – no 2,4 miljardiem eiro 2018. gadā līdz 3,6 miljardiem eiro 2020. gadā.

Pamatēdiens

Uz augu bāzes gatavoti pamatēdieni, kas izraisīs smaidu un apmierinās izsalkuma sajūtu vēderos.

Ziedkāpostu plācenīši un stikla nūdeļu salāti
Lasīt vairāk
Ingverā ceptas bietes ar keila kuskusu
Lasīt vairāk
Cepti kāposti ar BBQ kaperiem un saulespuķu sēklām
Lasīt vairāk
Meksikāņu melno pupiņu burgers
Lasīt vairāk
Veģetārie Tikka tako
Lasīt vairāk

Uzņēmējdarbības padoms

Nebaidies

Lai radītu aizraujošus ēdienus no dārzeņiem, ir jāuzdrošinās izmēģināt jaunas kombinācijas. Kartupeļus lieliski papildinās muskatrieksti, pētersīļi un mārrutki. Taču to garšu var uzlabot arī ar čipotle pipariem, kūpinātu papriku vai rozā pipariem. Var atkāpties no tradīcijām un gurķu salātiem citrona, olīveļļas un fetas siera vietā pievienot ingveru, vasabi, ābolu un kariju.

Saldie ēdieni

Skaistais nobeigums, kas palielina vidējo rēķinu.

Avokado-kafijas saldējums
Lasīt vairāk
Burkānu tortiļu deserts ar šokolādi
Lasīt vairāk
Avokado šokolādes uzputenis
Lasīt vairāk
Dārzeņu kūka ar ingvera glazūru
Lasīt vairāk
Čipsi šokolādē
Lasīt vairāk

Noderīgas zināšanas

Atpazīstamība un patīkams satraukums liek cilvēkiem pamēģināt ēdienu

Pamatēdiens

Nebaidies

Saldie ēdieni

Sazinieties ar mums, lai saņemtu piedāvājumu!