Superkausa čili
Daudzveidīga un garšīga čili bļoda ar patīkamu pikantumu un kārdinošām piedevām.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
Čili bļoda:
700 g liellopa gaļas, lielos gabalos
2 sīpoli, daiviņas
1 ēdamkarote eļļas
30 g Santa Maria liellopu gaļas garšvielas Beef Brisket Rub
450 ml Santa Maria maigās Taco mērces
200 ml Santa Maria BBQ mērce amerikāņu gaumē
300 ml alus vai ūdens
2 Santa Marija lauru lapas
1 Santa Maria kanēļa standziņa
2 g Santa Maria Oregano
200 g melnās pupiņas, noskalotas
Pasniegšanai:
200 g crème fraiche krēma
200 g Santa Maria asās tomātu salsas
130 g sarkano sīpolu, smalki sagrieztu
20 g svaiga koriandra
0.5 maisiņš Santa Maria Naco čipsu
Kā pagatavot
Apcepiet liellopu gaļu un sīpolus eļļā.
Pievienojiet liellopa gaļas garšvielu.
Ielieciet gaļu dziļa cepamtrauka apakšā. Sajauciet slapjās sastāvdaļas un garšvielas, pēc tam pārlejiet tās gaļai.
Samaisiet, uzlieciet vāku.
Cepiet cepeškrāsnī 140°C, apmēram 3 stundas.
Gatavošanas laika beigās pievienojiet melnās pupiņas.
Pārbaudiet, vai gaļa ir mīksta. Ja tā viegli sadalās, čili ir gatavs.
Pasniedziet čili dziļos šķīvjos vai bļodiņās, pārlejiet ar crème fraiche krēmu, papildus salsu, sīpolu, koriandru un načo čipsiem.
Čili garšo vēl labāk, ja to pagatavo vienu vai divas dienas iepriekš. Uzglabājiet vēsumā un pirms pasniegšanas uzsildiet.
Kategorijas
Food