Vista un čipsi
Sastāvdaļas
Porciju skaits
700 g kartupeļi
500 g burkāni
100 g kukurūzas ciete
rapšu eļļa fritēšanai, pēc izvēles
800 g vistas gaļa (fileja)
500 ml rapšu eļļa
50 g Santa Maria fahitas garšvielu maisījums
150 g Panko rīvmaize
Santa Maria kartupeļu garšviela, daudzums pēc izvēles
Kā pagatavot
Uzsildiet krāsni līdz 175° C.
Sagrieziet vistu gabaliņos. Vienmērīgi apsmērējiet vistas gabaliņus ar eļļu un panējiet garšvielu maisījumā (panēšanai sajauciet Santa Maria fahitas garšvielu maisījumu kopā ar
Panko rīvmaizi). Cepiet krāsnī 15–20 minūtes, līdz panējums kļūst zeltaini brūns, un vista ir izcepusies.
Sagrieziet kartupeļus. Pirms cepšanas apviļājiet burkānus un kartupeļus kukurūzas cietē, lai dārzeņi būtu kraukšķīgāki.
Dārzeņus cepiet lielā eļļas daudzumā, līdz tie iegūst brūnganu nokrāsu un vieglu tekstūru.
Pārkaisiet ar Santa Maria kartupeļu garšvielu maisījumu.
Papildiniet ar gardu mērci. Sajauciet skābo krējumu ar majonēzi attiecībā 1:2. Pievienojiet nedaudz ķiploku, garšaugu garšvielu maisījumu un sasmalcinātu koriandru.
Pasniedziet uzreiz, vēlams, kopā ar kartupeļiem.
Kategorijas
Food