Vista un čipsi

Uzsildiet krāsni līdz 175° C.

Sagrieziet vistu gabaliņos. Vienmērīgi apsmērējiet vistas gabaliņus ar eļļu un panējiet garšvielu maisījumā (panēšanai sajauciet Santa Maria fahitas garšvielu maisījumu kopā ar

Panko rīvmaizi). Cepiet krāsnī 15–20 minūtes, līdz panējums kļūst zeltaini brūns, un vista ir izcepusies.

Sagrieziet kartupeļus. Pirms cepšanas apviļājiet burkānus un kartupeļus kukurūzas cietē, lai dārzeņi būtu kraukšķīgāki.

Dārzeņus cepiet lielā eļļas daudzumā, līdz tie iegūst brūnganu nokrāsu un vieglu tekstūru.

Pārkaisiet ar Santa Maria kartupeļu garšvielu maisījumu.

Papildiniet ar gardu mērci. Sajauciet skābo krējumu ar majonēzi attiecībā 1:2. Pievienojiet nedaudz ķiploku, garšaugu garšvielu maisījumu un sasmalcinātu koriandru.

Pasniedziet uzreiz, vēlams, kopā ar kartupeļiem.