Zaļais gaspačo šots ar Salsa Verde
Garšīgs un viedabīgs gaspačo, kas pagatavots no tomatillo mērces - Salsas verde.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
Gaspačo:
300 ml Santa Maria Salsa Verde
150 ml ūdens
20 g baltvīna etiķa
120 g zaļās paprikas
350 g gurķu
150 g avokado
40 g ķiploku
50 g laima sulas
15 g halapenjo
20 g pētersīļa
20 g koriandra
5 g sāls
60 ml olīveļļas l
Pasniegšanai:
Ledus, sasmalcināts
100 g laša, smalki sakapāta
100 g gurķu, smalki sagrieztu
20 g redīsu, plānās šķēlītēs
Kā pagatavot
Visas sastāvdaļas, izņemot olīveļļu, sablendējiet virtuves kombainā lielā ātrumā.
Blenderējot pievienojat zupai eļļu, lai tā nedaudz emulgētos.
Pēc garšas pievienojat sāli un, ja vēlaties, pievienojiet laima sulu.
Pasniedziet mazās glāzēs ar sasmalcinātu ledu.
Rotājiet ar kubiņos sagrieztu lasi, gurķi un redīsa šķēli..
Šo zupu var pagatavot dažas stundas pirms pasniegšanas un uzglabāt to ledusskapī bez ledus un piedevām.
Kategorijas
Food