BBQ Chicken Taquitos

Taquitos
Wrijf de kip in met de chili-rub. Bak goudbruin in koolzaadolie en doe in een grote pan. Bedek met BBQ-saus en water en laat onder een deksel 1 uur sudderen. Trek de kip uit elkaar en laat afkoelen. Meng met geraspte kaas. Leg het mengsel op de tortilla's en rol ze op. Leg op een bakplaat. Spray licht in met olie. Bak op 200 graden tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 8-10 minuten.

Assemblage
Leg de taquito's op een bedje van sla en radijsjes. Serveer met chipotle saus en salsa roja.