BBQ smash burger met uienringen & chili dipsaus
Ingrediënten
Aantal porties
Burger
1,2 kg rundergehakt
Santa Maria Soft Tortilla 6”
Santa Maria Bourbon BBQ Sauce
20 plakjes cheddar
sneden sla
Santa Maria jalapeños
Uienringen
2 grote witte uien
2,5 dl tarwebloem
1 el bakpoeder
1 tl zout
1 tl paprikapoeder
½ tl cayennepepper
2 eieren
1,5 dl melk
Santa Maria Crispy Chicken Spice Mix of panko
Chili Dipsaus
2 dl crème fraiche
0,75 dl Santa Maria Chunky Salsa
½ dl Sriracha Sauce
1 tl Santa Maria BBQ rub Chili
Bereidingswijze
Burgers
Druk een dun laagje gehakt op de tortilla's, helemaal tot aan de rand. Bak op hoog vuur, met de vleeskant naar onder, draai om, bestrijk het vlees met BBQ-saus en leg er een plak kaas op. Werk af met sla en jalapeños.
Uienringen
Snijd de ui in ringen van ongeveer 1 cm dik. Meng de droge ingrediënten. Klop het ei en de melk door elkaar. Giet de eieren en melk bij het bloemmengsel en klop tot een gladde massa. Bedek de ui eerst met het natte mengsel en bedek ze dan volledig met de Crispy Chicken mix (of panko). Zorg ervoor dat elk stukje ui bedekt is. Bak in 180 graden olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-4 minuten, halverwege omdraaien.
Chili dipsaus
Mix alle ingredient en bewaar gekoeld.
Recept categorieën
Food