
American Slow Cooked Beef & Pork Nachos
Ingrediënten
200 gr Santa Maria Nacho Chips
100 gr huisgemaakte pulled pork met Santa Maria Smokehouse seasoning & Rub
100 gr huisgemaakte pulled rund met Santa Maria Tangy Chipotle Mix
30 gr zoetzure rode ui
30 gr Santa Maria Green Jalapeño
50 gr geraspte jong belegen kaas
1 stengel bosui
1 takje koriander
1 limoen
30 gr Santa Maria Chipotle Sauce
30 gr Santa Maria Salsa Verde
Bereidingswijze
Verdeel ½ van de nacho chips over een diep bord. Verdeel de pulled pork en pulled rund apart van elkaar over de nacho’s. Verdeel de zoetzure rode ui en jalapeños over het vlees en bedenk met de overige nacho chips.. Verdeel de geraspte jong belegen kaas over de nacho chips en bak de nachoschotel 3 à 4 min. in de oven tot de kaas is gesmolten.
Snijd ondertussen de bosui in dunne ringen. Hak de koriander grof en snijd de limoen in partjes. Haal de nachoschotel uit de oven en garneer met de bosui, koriander en limoenpartjes.
Serveer de nachoschotel met de Chiptole Sauce en Salsa Verde.