Burnt Pork Ends
De meest gekarameliseerde en karakteristieke stukken van de sparerib. 100 procent fingerfood!
Ingrediënten
Aantal porties
{1,5} kg buikspek zonder zwoerd, in stukken van 2x2 cm gesneden
{0,5} dl koolzaadolie
50 gr. Pulled Pork Rub van Santa Maria
250 gr. BBQ Sauce Smokey Hickory van Santa Maria
Bereidingswijze
Stel de oven in op 145 °C.
Meng de stukjes varkensvlees met olie en rub in een kom.
Leg de stukjes op een ovenschaal. Bak ze ongeveer 1 uur en 15 min. in de oven tot ze mals zijn.
Haal de vorm uit de oven, leg de stukjes varkensvlees in de kom, giet de saus erover en meng alles goed.
Leg het varkensvlees terug op de schaal, verhoog de temperatuur van de oven tot 200 °C en bak nog 10 min.
Serveer met extra barbecuesaus als dip.
Recept categorieën
Food