Flank Steak Fajita
Een streetfood fajita gevuld met dry-rubbed flank steak, verse groenten en salsa verde.
Ingrediënten
Aantal porties
20 Santa Maria 8” Tortilla Wraps
1kg flank steak
40g Santa Maria Tangy Chipotle[Lv1]
200g sla
400g avocado in plakjes
150g zachte witte kaas, verkruimeld
Olie
Topping:
200g Santa Maria Mexican Salsa Verde
100 g witte ui, gesnipperd
30g koriander, fijngehakt
Bereidingswijze
Wrijf de flank steak in met de kruidenmix.
Bak in olie, op middelhoog vuur, 4-5 minuten per kant, tot de binnentemperatuur 62°C is. Zet 5 minuten opzij.
Verwarm de tortilla's door ze snel aan beide kanten te bakken. Houd ze vervolgens warm in keukenpapier.
Snijd het vlees in dunne plakjes.
Vul 2 tortilla's per portie met salade, avocado, vlees en verkruimelde zachte kaas.
Top de fajita's af met salsa verde
Garneer met witte ui en koriander.
Tips!
Vervang de flanksteak door gehakt of plantaardig gehakt voor een simpelere versie.
Recept categorieën
Food