Kimchi pannenkoeken met garnalen
Ingrediënten
Aantal porties
Ingrediënten voor 10 porties:
800 ml kimchi (Banchan)*
20 lente-uitjes
1 ui, geraspt
400 g gepelde garnalen
200 ml olie
Pannenkoekenbeslag:
500 ml tarwebloem
500 ml maïszetmeel
50 ml Bakpoeder
3 eieren
2 el Santa Maria Fermented Soja & Chili Paste
2 el Santa Maria Chili & Sesame Seasoning
800 ml water
Dipsauzen:
300 ml Santa Maria Gefermenteerde Chilisaus
300 ml soja & sesam dressing**
Bereidingswijze
Bereidingswijze:
Snijd de ui fijn en hak de kimchi. Knijp zoveel mogelijk vocht uit de kimchi.
Meng in een kom tarwebloem, maïszetmeel en bakpoeder met Chili & Sesame Seasoning.
Klop water, eieren en Fermented Soja & Chili Paste erdoor.
Voeg ui en kimchi toe aan het beslag. Pas de consistentie aan met bloem of water indien nodig; het moet vrij dik zijn.
Verhit ruim olie in een pan. Schep het beslag in de hete pan en vorm dunne pannenkoeken. Bak ze ongeveer 2 minuten aan elke kant op middelhoog vuur tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Snijd in stukken als je ze met stokjes serveert. Leg op warme borden en serveer met de dipsauzen.
Tip: Probeer de pannenkoeken dun te maken, want ze worden dikker tijdens het koken.
*Zie Banchan recept
** Zie sauzen recept
Recept categorieën
Food