KoMex Vis Taco's met Knapperige Groenten
Vistaco's met Koreaanse smaken, radijs, sugar snaps en kool.
Ingrediënten
Aantal porties
20 Santa Maria tortilla's, 6”
Olie om te frituren
200 ml maïs- of aardappelzetmeel
2 el Santa Maria Gochugaru Chili
1 kg kabeljauwfilet, of andere witte vis, in stukken van 100 g gesneden
100 g radijs, fijngesneden
100 g sugar snaps, in de lengte doorgesneden
500 g kool, fijngesneden
Gochugaru Mayo (apart recept)
Bereidingswijze
Vouw de tortilla's in kleine pakketjes. Verwarm ze in een hete pan zodat de tortilla's hun vorm behouden. Leg ze vervolgens opzij.
Verhit de olie tot 175°C.
Meng het aardappelmeel met de Gochugaru Chili in een kom of bord en roer door elkaar. Bedek de vis met het meelmengsel en leg het dan op keukenpapier.
Frituur de vis ongeveer 2-3 minuten. Laat daarna uitlekken.
Doe de kool, sugar snaps en radijsjes in de voorbereide taco's. Doe de vis erin en serveer met Gochugaru Mayo ernaast.
Recept categorieën
Food