K-Nachos
Koreaans eten is de laatste jaren enorm populair en trendy geworden in de internationale culinaire wereld. Het staat bekend om de gewaagde smaken, gevarieerde gerechten en het gebruik van ingrediënten als kimchi, sojasaus en gember. In dit recept hebben we die smaken gebruikt om K-Nachos te maken.
Ingrediënten
Aantal porties
Koreaanse gekarameliseerd buikspek
125g buikspek
5g Santa Maria Red Chilli & Ginger Rub (binnenkort verkrijgbaar)
15g Santa Maria BBQ Sauce Korean Style (binnenkort verkrijgbaar)
Kimchi Salade
20g rode kool, dun gesneden
20g witte kool, dungesneden
15g wortel, geraspt
15g rode ui, dun gesneden
{1}g Santa Maria Kimchi spice mix
1 Limoen, sap
koriander, gehakt
Korean Nachos
150g Santa Maria Salted Tortilla chips
145g Korean gekarameliseerd buikspek (zoals hierboven)
{15}g BBQ Sauce Korean Style
71g Kimchi slaw (zoals hierboven)
Limoen partjes als garnering
15g lenteui als garnering
Bereidingswijze
Buikspek:
Kruid de buikspek met Red Chili & Ginger Rub en gaar in de oven tot het mals
is. Snijd het vlees daarna in blokjes en glaceer het in BBQ Sauce Korean Style.
Bak het vervolgens in de pan tot het mooi gekaramelliseerd is.
Kimchi salade:
Meng de kool, wortel en rode ui samen, voeg het limoensap toe en mix het geheel met de Kimchi Kruidenmix.
Korean Nachos afmaken:
Dit zijn onze 3 snelle en eenvoudige stappen om dit gerecht na te maken:
1. Leg een laagje tortillachips op een schaal, deze kunnen het beste warm geserveerd worden.
2. Beleg met buikspek en Kimchi
3. Garneer met BBQ-saus, lente-uitjes en limoen
Recept categorieën
Food