Burger av raspet aubergine  

Revet strimler av aubergine med grillsaus, stekt halloumi, kål, koriander og sjalottløk.

Ingredienser

Antall porsjoner

Slik tilbereder du

  1. Stikk hull i auberginene med en gaffel.

  2. Stek auberginene i ovnen på 250°C til de er myke.

  3. Skjær dem i to og bruk en skje til å skrape ut den stekte auberginen fra skallet.

  4. Sett auberginen på et brett med bakepapir og bland med grillsausen. Før servering, stekes auberginen på høy temperatur i noen minutter.

  5. Bland kål, koriander, gulrøtter, limesaft, sjalottløk, olje, salt, sort pepper og chiliflak.

  6. Bland koriander og revet hvitløk med majonesen.

  7. Del opp rødløken og tomatene.

  8. Del opp halloumien og ha mel/maisstivelse over, før du heller over pisket egg og runder av med å rulle osten i brødsmuler.

  9. Stek osten før servering.

  10. Legg ingrediensene ut på et ristet burgerbrødet og server.

 

Oppskriftskategorier

Food