Grønnsakskake med ingefærglasur
Kake er ikke bare for gulrøtter. Her bruker vi zucchini og rødbeter også.
Ingredienser
Antall porsjoner
Grønnsakskake
10 stk egg
900 g strøsukker
400 g smør
250 g rødbeter
250 g squash
250 g gulrøtter
1 l hvetemel
1.5 ss Natron 1100 g
2 ss Bakepulver 700 g
3 ss Kanel, malt
2 ss Kardemomme malt 370 g
Glasur
400 g kremost naturell
300 g smør
400 g melis
2 ss Ingefær malt 380 g
Slik tilbereder du
Riv rødbet, squash og gulrot.
Smelt smøret og la det avkjøle.
Visp egg og sukker hvitt. Rør inn smør og de tørre ingrediensene. Rør inn grønnsakene til slutt.
Smør en gastrobakk, hell i røren.
Stekes ved 175 ° C i 25-35 minutter. La deretter kaken avkjøles.
Bland alt til glasuren og fordel kremen over kaken.
Pynt med revet gulrot, strimlet squash og skivet bete (skjær tynne skiver på en mandolin og legg i isvann over natten). Fint å pynte med tagetes.
Skjær kaken i biter.
Oppskriftskategorier
Food