BBQ Pulled Chicken Taquitos med Ranch dip
Ingredienser
Antall porsjoner
Taquitos
1,5 kg Kyllingelårfilet
1 dl Santa Maria BBQ Rub Chili
Rapsolje
4 dl Santa Maria BBQ-saus Smoky Hickory
4 dl vann
200 g revet ost
Santa Maria Soft Tortilla 6”
Sprayfett
Ranchdip
400 g gresk yoghurt
1 ss Limesaft
25 g Santa Maria Ranch Style Krydderblanding
1 ss vann
Øvrigt
Pico de gallo
Santa Maria Salsa Roja
Redikker, tynt skivet
Isbergsalat, strimlet
Slik tilbereder du
Taquitos
Gni kyllingen med chili rub. Stek kjøttet gyldent i rapsolje og legg det i en stor kjele. Dekk med BBQ-saus og vann og la det småkoke under lokk i 1 time. Riv kyllingen fra hverandre og la den avkjøles. Bland den med revet ost.
Rull små taquitos med kjøttblandingen inni de små tortillaene. Legg dem på et stekebrett. Spray lett med sprayfedt. Bak dem ved 200 grader til de er gyldne og sprø, ca. 8-10 minutter.
Ranchdip
Bland alle ingrediensene og sett det i kjøleskapet.
Servering
Legg taquitos på en seng av salat og skiver av reddik. Server med ranchdip og salsa roja.
Oppskriftskategorier
Food