Birria tacos av høyrygg

Saftig kombinasjon av den tradisjonelle quesadillaen og birria taco.

Ingredienser

Antall porsjoner

Slik tilbereder du

Birria fyll

  1. Gni inn kjøttet med Zesty Dust Seasoning & Rub.

  2. Legg kjøttet i en dyp kasserolle, hell over vann og tacosaus.

  3. Dekk med lokk og stek i ovnen i ca. 3 timer, 180°C.

  4. Ta kjøttet ut av ovnen når det er mørt og dra det fra hverandre med en gaffel.

Birria saus

  1. Spar all væske fra kjøttet og hell det i en stor gryte.

  2. Kok opp birria sausen i gryten og krydre med BBQ- og tacosaus.

  3. Dypp alle tortillaene kjapt i sausen før de fylles.

Birria tacos

  1. Fyll den ene halvdelen av tortillaen med høyrygg og revet ost.

  2. Brett lefsen i to, i halvmåner.

  3. Friter på middels varme i litt naturell olje til osten har smeltet.

  4. Server Birria tacos med en liten skal saus.

  5. Garner dipsausen med hakket sølvløk og koriander.

 

Oppskriftskategorier

Food