Ta kontakt
streamline-icon-notes-book-text@48x48 Konsepter
streamline-icon-task-list-text-1@48x48 copy Oppskrifter
Home
Beef Chuck Quesabirria 3x2

Birria tacos av høyrygg

Saftig kombinasjon av den tradisjonelle quesadillaen og birria taco.

Ingredienser

Antall porsjoner
Birria fyll

  • 1.5 høyrygg

  • 50g Santa Maria Beef Brisket Rub

  • 500 ml Santa Maria Taco Sauce Mild

  • 1 liter vann

Birria saus

  • 1 liter buljong fra høyrygg

  • 150 ml Santa Maria BBQ Sauce Smokey Hickory

  • 100 ml Santa Maria Taco Sauce Mild

  • 1 sølvløk, finhakket

  • 1 knippe koriander, hakket

Birria tacos

  • Santa Maria 8” (20 cm) Tortilla

  • 300 g ost, revet

  • 50 ml naturell olje, til steking

Slik tilbereder du

Birria fyll

  1. Gni inn kjøttet med Brisket Beef Rub.

  2. Legg kjøttet i en dyp kasserolle, hell over vann og tacosaus.

  3. Dekk med lokk og stek i ovnen i ca. 3 timer, 180°C.

  4. Ta kjøttet ut av ovnen når det er mørt og dra det fra hverandre med en gaffel.

Birria saus

  1. Spar all væske fra kjøttet og hell det i en stor gryte.

  2. Kok opp birria sausen i gryten og krydre med BBQ- og tacosaus.

  3. Dypp alle tortillaene kjapt i sausen før de fylles.

Birria tacos

  1. Fyll den ene halvdelen av tortillaen med høyrygg og revet ost.

  2. Brett lefsen i to, i halvmåner.

  3. Friter på middels varme i litt naturell olje til osten har smeltet.

  4. Server Birria tacos med en liten skal saus.

  5. Garner dipsausen med hakket sølvløk og koriander.

Oppskriftskategorier

Food