Mushroom Quesabirria
Saftig kombinasjon av den tradisjonelle quesadillian og birria taco-
Ingredienser
Antall porsjoner
10 Santa Maria 8” Tortilla
300 revet ost
50 ml naturell olje, for fritering
Sopp fyll
1.5 kilo sjampinjong, i tynne skiver
50 g Santa Maria Beef Brisket Rub
100 g smør
300 ml Santa Maria Taco Sauce mild
Birra saus
1 liter grønnsaksbuljong
150 ml Santa Maria BBQ Sauce Smokey Hickory
100 ml Santa Maria Taco Sauce Mild
Garnityr
1 sølvløk, finhakket
1 knippe koriander, hakket
Slik tilbereder du
Sopp fyll
Stek soppen på middels varme (i smør) til de er gylne
Tilsett beef brisket krydderet og tacosaus. Rør om og la putre i ca. 3 minutter
Stek sammen i ca 3 minutter
Sett fyllet til side, og hold det varmt.
Birria saus
Kok opp alle ingredienser til sausen i en stor gryte.
Kok og reduser i ca. 5 minutter.
Kok opp birria sausen i en kjele, og smaksett med BBQ saus og Taco Saus.
Dypp alle Corn tortillas kjapt i sausen før de fylles.
Garnityr
Fyll halve siden av de sausdyppede tortillaene med soppfyll og revet ost.t.
Brett tortillaene på midten.
Stek på middels varme til osten har smeltet.
Server Birria tacos sammen med en liten skål med saus.
Pynt dipsausen med hakket sølvløk og koriander.
Oppskriftskategorier
Food