Buddha Bowl med syrlig salsa
Salat med ferske grønnsaker, reker, fetaost og en syrlig salsa verde-dressing.
Ingredienser
Antall porsjoner
500 g reker, skrellede
700 g brokkoli
1 kg kikerter
250 g avokado, i båter
300 g agurk, i skiver
400 g soyabønner, tinte
350 g fetaost, smuldret
150 g solsikkeskudd
60 g gresskarkjerner
200 g reddiker
4 lime, i båter
300 g Santa Maria Salsa Verde
Slik tilbereder du
Forvell brokkolibuketter i ca 30 sekunder, så de blir myke, og skyll dem så i kaldt vann
Sett ovnen på 225°C.
Legg kikertene på et stekebrett og rist dem i ovnen i ca 10 minutter.
Legg alle salatingrediensene i fine sektsjoner i porsjonsskåler og garner med gresskarfrø
Server med salsa verde.
Tips
Du kan enkelt bytte ut grønnsakene etter sesong og tilgang.
Oppskriftskategorier
Food