Bulgogi Tacos med Egg-Fried Tortillas
Oppskrift på bulgogi-tacos med kjøtt, ferske grønnsaker, fyldige sauser, egge-stekte tortillaer og syltet agurk.
Ingredienser
Antall porsjoner
1 agurk, tynne skiver
3 ss eplecidereddik
3 ss Santa Maria Wasabi Sesame
400 g rødkål, finstrimlet
2 hvitløk, finhakket
100 g koriander, finhakket
1 kg flankestek (eller ytrefilet)
4 egg
20 Santa Maria små tortillaer
3 ss olje, til steking
200 g Santa Maria Korean Style Black Pepper & Soy Sauce
2 hoder med salat
200 g Santa Maria Fermented Soy & Chili Paste
Slik tilbereder du
Skjær agurken i tynne skiver og legg i en bolle. Tilsett eplecidereddik og Wasabi Sesame-krydderet. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Skyll og strimle rødkålen og salaten separat. Sett til side.
Hakk hvitløken og korianderen fint før du blander dem i en bolle.
Grill eller stek hele flankesteaken på høy varme til den er pent brunet. Sett til side.
Visp eggene i en bolle, dypp hele tortillaene og legg dem på et fat.
Stek de egg-dyppede tortillaene i olje på begge sider. Legg dem på et bakepapir under et lokk for å holde dem varme.
Skjær den stekte flankesteken i tynne skiver på tvers av fibrene. Varm opp Black Pepper & Soy Sauce i en panne og tilsett kjøttet rett før servering.
Topp de varme tortillaene med en skje Fermented Soy & Chili Paste, deretter salat, rødkål, flankestek, agurksalat, og til slutt koriander- og hvitløkblandingen. Server ekstra saus ved siden av om ønskelig. To tacos per porsjon er perfekt.
Tips!
Erstatt kjøttdeigen med kylling eller tofu for variasjon.
Allergener:
Egg, sesam, soya, hvete
Oppskriftskategorier
Food