Bulgogi Wrap med KoMex Salsa
Oppskrift på en koreansk wrap med mørt bulgogikjøtt, kimchiris og fermented chili sauce.
Ingredienser
Antall porsjoner
10 Santa Maria 10” Tortilla wrap
1 kg Oksebov, i tynne skiver
25 g Santa Maria Natron (Sodium Bicarbonate)
150 g Santa Maria Black Pepper Soy Sauce
Olje
Kimchi:
1 kg kinakål, hakket
150 g Gulrøtter, revet
200 g Santa Maria Kimchi Paste Chili & GArlic
Kimchiris:
1 kg Kokt ris
200 g Kimchi
Fermented salsa:
200 g Santa Maria Chunky Sals
50 g Korean Style Fermented Chili Sauce
Tilbehør:
10 Grønne salatblader
1 Vårløk, finhakket
Slik tilbereder du
Mørne de skivende oksekjøttstykkene i natron i 30 minutter. Skyll kjøttet i kaldt vann og tørk det med papir.
Skjær kålen i grove biter og riv gulrøttene. Tilsett kimchipasta, bland godt og legg under press i 30 minutter.
Kok risen og bland den med noe av kimchien. Hold risblandingen varm.
Lag en dippsaus med chunky salsa og fermented chilisaus. Bland og sett til side.
Stek kjøttet i en veldig varm panne med olje. Når den har fått en fin stekeskorpe tilsettes Black Pepper & Soy Sauce. Vend og sett deretter til side.
Stek tortillaene på begge sider i en varm, tørr panne. Hold dem varme i et kjøkkenhåndkle.
Monter wraps ved å legge et grønt salatblad på hver tortilla. Tilføy kimchirris og kjøtt. Brett wrapen, pynt med fermented salsa og dryss litt vårløk på toppen.
Server med mer salsa og kimchi ved siden av.
Allergener:
Sesam
Oppskriftskategorier
Food