Burrata- og salsasmørbrød
Kremete burrata med bakte tomater, grønn apsarges, pistasjenøtter og salsa verde på ristet surdeigsbrød.
Ingredienser
Antall porsjoner
10 skiver surdeigsbrød, ristet
1 kg cocktailtomater på kvist
1.8 kg grønn asparges
1 kg burrata eller mozzarella
150 ml olivenolje
150 g pistasjenøtter
80 g basilikum
200 ml Santa Maria Salsa Verde
Santa Maria Rock Salt
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Slik tilbereder du
Sett ovnen på 225°C.
Bak tomatene hele på en stekeplate i ovnen til de sprekker, i ca. 15 min.
Grill asparges kjapt i grillpanne med litt olivenolje og salt.
Rist brødskivene og dryss litt olivenolje på toppen
Legg 2–3 tomater, 2–3 asparges og burrata på brødskivene.
Dryss over salsa verde og litt ekstra olivenolje, topp med pistasjenøtter og garner med basilikum.
Kvern en runde med salt og pepper over retten før servering
Oppskriftskategorier
Food