![Burritobowl with pulled chicken](http://images.ctfassets.net/mmj89upnmd9d/01n2O2A4etYEBzcfhTjNYH/31365a087ce94f72dd361aa333de2062/Burrito_Bowl_Pulled_Chicken_Canteen_01.jpg?w=1350&h=900&fit=fill)
Burritobowl med pulled kylling, chipotlecreme & syltet rødløk
Ingredienser
Pulled kylling
1 kg kyllinglår (uten ben, uten skinn)
1 dl Santa Maria BBQ Rub Chili, 101275
1 dl matolje
3 dl Santa Maria BBQ Sauce Smoky Hickory, 200764
4 dl vann
Ris og bønner
5 dl basmatiris
5 dl Santa Maria Rio Grande Salsa
5 dl vann
1 Santa Maria laurbærblad
300 g Santa Maria Chili Beans
Chipotlekrem
200 g crème fraîche
50 g Santa Maria Chipotle Paste 4618
Salt og pepper
Syltede løk
200 g rødløk, i tynne skiver
15 g Pickling Spice Mix, Santa Maria
Tilbehør
Guacamole, Santa Maria
Fersk koriander
Slik tilbereder du
Kylling
Bland kyllingen med krydder og olje. Stek på høy varme til gyllen. Dekk med BBQ-saus og vann, la småkoke på lav varme i ca. 45 minutter. Riv kyllingen i sausen.
Ris og bønner
Bland alle ingrediensene i en ildfast form. Damp i ovnen under lokk i ca. 20 minutter. Rør om. Smak til med ekstra salt om nødvendig.
Chipotlekrem
Bland ingrediensene og smak til.
Syltede løk
Bland ingrediensene sammen og la det stå i 30 minutter.
Legg litt ris og bønner i bunnen av en bolle, topp med trukket kylling, syltet løk, guacamole, koriander, søt mais og til slutt chipotlekremen.