Burritobowl med pulled kylling, chipotlecreme & syltet rødløk

Burritobowl med pulled kylling, chipotlecreme & syltet rødløk.

Ingredienser

Antall porsjoner

Slik tilbereder du

Pulled chicken

  1. Bland kyllingen med Chili Rub og olje.

  2. Stek på høy varme til den er gyllen.

  3. Dekk med BBQ-saus og vann, og la småkoke på lav varme i ca. 45 minutter.

  4. Riv kyllingen i sausen.

Ris og bønner

  1. Bland alle ingrediensene i en ildfast form.

  2. Damp i ovnen under lokk i ca. 20 minutter. Rør om.

  3. Smak til med ekstra salt om nødvendig.

Chipotledressing

  1. Bland ingrediensene og smak til.

Syltede løk

  1. Bland ingrediensene sammen og la det stå i 30 minutter.

Servering

  1. Legg litt ris og bønner i bunnen av en bolle, topp med pulled chicken, syltet løk, guacamole, koriander, søt mais og til slutt chipotledressing.

 

Oppskriftskategorier

Food