Burritobowl med pulled BBQ beef, chipotlecreme & syltede rødløk

Pulled BBQ Beef 

1. Tørk kjøttet og gni det inn med Zezty Dust.

2. Brun rapsoljen på høy varme til den er godt brunet på alle sider.

3. Legg løkskivene i bunnen av en gryte med lokk. Tilsett vann slik at gryten har omtrent 5 cm vann i bunnen.

4. Legg kjøttet i gryten og hell omtrent halvparten av BBQ-sausen over.

5. Stek kjøttet under lokk på 150 grader i cirka 4 timer og snu halvveis gjennom. Tilsett mer vann om nødvendig. Alternativt kan du stek kjøttet over natten på lavere temperatur.

6. Når kjøttet er ferdig, dra det fra hverandre. La løk og vann blande seg og bland inn resterende BBQ-sausen. Smak til.

Ris og bønner

1. Bland alle ingrediensene i en ildfast form. Damp i ovnen under lokk i cirka 20 minutter. Rør blandingen og smak til med salt, hvis det er nødvendig.

Chipotledressing

1. Bland og smak til.

Syltede rødløk

1. Bland og la det stå til side i minst 30 minutter.

Slik gjør du

1. Legg litt ris og bønner i bunnen av en skål, topp med oksekjøtt, syltede løk, tex mex-topping, koriander, mais og til slutt chipotledressing.