Chipotle Citrus Fish Baja with Grilled Pineapple

Prøv chipotlepanert fisk med søt, grillet ananas.

Ingredienser

Antall porsjoner

Slik tilbereder du

Fish Baja

  1. Del fisken i terninger på 3 x 3 cm.

  2. Visp eggene med gaffel i en bolle

  3. Dekk alle fisketerningene med Citrus Chipotle Rub.

  4. Dekk alle fisketerningene med vispet egg.

  5. Legg Panko brødrasp i en stor bolle, og tilsett fisken. Pass på at alle bitene dekkes med brødrasp.

  6. Friter fisken på 180°C til den er gylden og gjennomstekt.

Grillad ananas

  1. Skjær av skallet på ananasen og del den deretter i fire deler.

  2. Grill ananasbitene over middels varme i ca. 5 minutter. La dem avkjøles.

  3. Skjær ananasbitene i terninger på ca. 2 x 2 cm.

  4. Skjær vårløken i tynne skiver, og grovhakk korianderen.

  5. Del tomatene i kvarter.

  6. Bland ananas, vårløk, tomater og koriander med Adobo-sausen.

 

Oppskriftskategorier

Food