Esquites Taco
En deilig rett inspirert av Meksikansk street food mais.
Ingredienser
Antall porsjoner
Santa Maria Soft Tortilla 6” (15cm)
Refried beans
10 dl Santa Maria Pinto Beans
60 ml limejuice
25 g Santa Maria Chili Rub
Chipotle-stekt mais
500 g mais
100 g smør
40 g Santa Maria Chipotle Paste
Toppings
300 g salatost, smuldret
500 g rødløk, syltet
1 ss Santa Maria Pickling Spice Mix
2 hoder romanosalat
500 cocktailtomater, delt i to
Ranch dressing
600 ml rømme
28 g Santa Maria Ranch dressing
Garnityr
koriander
Gresskarfrø, ristede
Slik tilbereder du
Refried beans
Bland bønnene med Santa Maria Chili Rub og tilsett limejuice.
Hell bønneblandingen over i en stor kjele og varm bønnene til en gjevn blanding.
Chipotle-stekt mais
Stek mais med smør i en panne. Tillsett Santa Maria Chipotle paste.
Hold varmt.
Topping
Forbered alt av tilbehør og sett i kjøleskapet
Skiv rødløk og tilsett Santa Maria Pickling Spice Mix. La stå i 20 minutter.
Ranch dressing
Bland rømme med Santa Maria Ranchdressing.
Garnityr
Varm tortillaene som anvist på pakken. Fyll med refried beans, salat, syltet rødløk, salatost,
romanosalat og cocktailtomater.Topp med ranchdressing, koriander og gresskarfrø.
Oppskriftskategorier
Food