Fish & Chips med salsa
Fruktig, røkt og sterk ketchup som passer perfekt til en klassisk fish & chips.
Ingredienser
Antall porsjoner
Pankopanert fisk:
1200 g hvit fisk, fileter
200 ml hvetemel
6 egg
800 ml panko
1 liter olje til fritering
Santa Maria Rock Salt
Pommes frites:
1500 g pommes frites
1 liter olje til fritering
Santa Maria French Fries Seasoning
Chipotleketchup:
400 ml Santa Maria Salsa Roja
50 ml Santa Maria Chipotle Paste
50 ml appelsinjuicekonsentrat
Garnityr:
1.5 sitron, i båter
Dill
Slik tilbereder du
Del fisken i mindre biter, på ca. 4x3 cm.
Vend fisken først i mel, så i vispet egg og til slutt i panko.
Friter fisken i 180°C varm olje i ca. 3 minutter til den er sprø og gyllen i fargen.
Smak til med salt.
Friter pommes frites i 180°C varm olje i ca. 3 minutter.
Smak til med pommes friteskrydder.
Bland sammen ingrediensene til ketchupen.
Server med sitron og dill.
Tips
Hvis du ønsker en mer kremete rett, kan du servere retten med en saus – bare bland crème fraiche eller tykk yoghurt med Santa Maria Garlic & Herbs Seasoning Mix.
Oppskriftskategorier
Food