Flank Steak Fajita
Oppskrift på en streetfood fajita med gode koreanske smaker og friske grønnsaker.
Ingredienser
Antall porsjoner
20 Santa Maria 8” Tortilla Wrap
1 kg Flanksteak
200 ml Santa Maria Fermented Soy &Chili Paste
200 g Salat
400 g Santa Maria Avokado, i skiver
150 g feta olje
Goma dressing
150 g Santa Maria Black Pepper & Soy Sauce
150 g Majones
1 ss Sesamolje
1 ss Risvineddik
Topping
200 g Santa Maria Mexican Salsa Verde
100 g salatløk, hakket
30 g frisk koriander, hakket
Slik tilbereder du
Gni flankesteken inn med pasten.
Stek kjøttet i litt olje på middels høy varme, 4–5 minutter på hver side, til den indre temperaturen når 62 °C. Legg kjøttet til side og la det hvile i 5 minutter.
Bland sammen ingrediensene til goma-dressingen og sett til side.
Varm tortillaene på begge sider og hold dem varme under et kjøkkenhåndkle.
Skjær kjøttet i tynne skiver.
Fyll tortillaene med salat, avokadoskiver, kjøtt og smuldret fetaost.
Topp hver fajita med goma-dressing og salsa verde. Pynt med hakket løk og koriander.
Det er beregnet 2 tortillas per person.
Oppskriftskategorier
Food