Grønn gazpacho med salsa verde
Frisk og smakfull gazpacho laget på tomatillobasert salsa verde.
Ingredienser
Antall porsjoner
Gazpacho:
300 ml Santa Maria Salsa Verde
150 ml vann
20 g hvitvinseddik
120 g grønn paprika
350 g agurk
150 g avokado
40 g hvitløk
50 g limesaft
1 g jalapeño
20 g persille
20 g koriander
5 g salt
60 ml olivenolje
Garnityr
Is, knust
100 g salma/sushilaks i små terninger
100 g agurk, i små terninger
20 g reddik, i tynne skiver
Slik tilbereder du
Bland alle ingrediensene – utenom olivenoljen – i en mikser på høyeste hastighet
Hell forsiktig oljen i suppen mens mikseren går.
Smak til med salt og eventuelt mer limesaft
Server i små gladd med knuste isbiter.
Pynt med terninger av laks, agurk, og en reddikskive.
Tips
Denne suppen kan fint forberedes og oppbevares i kjøleskapet før servering - da uten is og garnityr.
Oppskriftskategorier
Food