Gulrotsuppe med ingefær og salsa Roja
Varm gulrotsuppe med ingefær, yoghurt og en fyldig tomatsalsa.
Ingredienser
Antall porsjoner
Suppe:
30 g olivenolje
80 g løk
700 g gulrøtter
40 g hel ingefær
15 g grønnsaksbuljong
1200 ml vann
20 g Santa Maria Tandoori Spice Mix
100 ml Santa Maria Salsa Roja
200 ml Santa Maria Coconut Cream
3 g salt
Topping & tilbehør
300 ml tjukk naturell yoghurt
200 ml Santa Maria Salsa Roja
50 g engelskkarse
5 g Santa Maria Chili Flakes
10 st Santa Maria Carrot Tortilla 10”
Slik tilbereder du
Skyll, rens og kutt grønnsakene i mindre biter.
Brun løk og gulrot med olje i en stor gryte.
Tilsett ingefær, grønnsaksbuljong og vann.
Kok til gulrøttene er myke, ca. 10 minutter.
Bland med en stavmikser, til en smidig og tykk puré.
Kok videre i 5 minutter. Imens tilsetter du tandoorikrydder, salsa og kokosmelk.
Smak til med salt
Server i suppeskåler og pynt med yoghurt, salsa, engelskkarse og chili-flak.
Server suppa med gulrottortilla.
Oppskriftskategorier
Food