Ta kontakt
streamline-icon-notes-book-text@48x48 Konsepter
streamline-icon-task-list-text-1@48x48 copy Oppskrifter
Huevos Rancheros

Huevos Rancheros

En varmende frokost – eller brunchrett med utspring fra meksikanske gårder.

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 1 stk løk

  • 3 ss olivenolje

  • 100 ml Santa Maria Spisskum 430 g

  • 100 g Santa Maria Chipotle Chili Pepper 500 g

  • 500 g Santa Maria Chunky Salsa Medium 3700 g

  • 4 dl Santa Maria Green Chili 2800 g

  • 10 stk egg

  • 1 dl Koriander, hakket

  • Santa Maria Rock Salt 455 g

  • Santa Maria Tellicherry Sort Pepper 210 g

  • Santa Maria Cheddar Cheese Sauce

  • 500 g Santa Maria Nacho Chips 475 g

  • Santa Maria Tortilla 8" 3840 g

Slik tilbereder du

  1. Bruk en stor panne til a sautere løken i litt olivenolje på middels varme. Når løken er gjennomsiktig, tilsett salsaen, kuttet grønn chili og krydderet. Tilsett salt og pepper.

  2. Når du har oppnådd en passe tjukk konsistens på blandingen, kan du smake. Juster etter ønsket smak med krydderne.

  3. Med en skje, lag 10 små hull i tomatsausen. Knekk eggene i hullene slik at de blir posjert lett. Forsøk å knekke eggene så raskt du kan, slik at alle eggene blir tilberedt ca. like lenge.

  4. Strø salt og pepper over eggene, stek under lokk i 3-4 minutter eller etter smak.

  5. Varm opp en teskje olivenolje på middels varme, i en stor stekepanne.

  6. Varm tortillaen i stekepannen i 1-2 minutter på hver side, til de er gjennomvarme, myke og har fått små luftbobler på innsiden.

  7. Server din huevos rancheros med nachos, cheddar cheese sauce og kuttet koriander.

Oppskriftskategorier

Food